Bagi yang memiliki rencana untuk membuka sebuah restoran tentu saja jauh-jauh hari sudah memikirkan untuk membeli segala peralatan dapur restoran. Kalau bisa karena masih awal, sebisa mungkin mencari peralatan memasaknya sedikit dulu jumlahnya dan dipilih yang harganya terjangkau.
Peralatan Memasak Untuk Restoran
Peralatan memasak yang digunakan di rumah sudah pasti tidak sama dengan yang dipakai di sebuah restoran. Selain bentuknya yang berbeda, yakni lebih besar, jenisnya yang lebih banyak, lebih lengkap. Di samping itu bahan-bahan yang dipakai untuk membuat peralatan dapur restoran kualitasnya biasanya lebih baik supaya awet dan tahan lama.
Alat-Alat Masak Yang Digunakan Di Restoran
Banyak sekali produk peralatan dapur restoran yang biasa digunakan, berikut di bawah ini diuraikan beberapa yang sering kali disebut dengan nama commercial kitchen equipment atau peralatan dapur komersial:
- refrigerator atau mesin pendingin atau kulkas atau lemari es
- bakery machinery atau mesin pembuat roti
- packaging machinery atau mesin kemasan
- oven atau alat pemanggang
- kitchen sink
- mixer
- chiller
- ice cream machine
- chest freezer
- upright
- beraneka jenis pisau
- kompor
- food processor
- blender
- wajan
- panci biasa
- pilihlah panci yang multi fungsi, dalam arti tidak hanya bisa dipakai untuk merebus melainkan juga menanak nasi, membuat kaldu, mengukus makanan dan memasak mie.
- panci presto
adalah jenis panci lainnya lagi yang sangat dibutuhkan yang berguna sekali untuk melunakkan ikan, proses matangnya bisa lebih cepat.
- panci kaserol atau panci besar
ialah panci untuk membuat sup.
- tempat menyimpan peralatan memasak
bisa berupa sebuah rak yang khusus dibuat untuk menyimpan semua alat masak. Sebisa mungkin pengaturan tempatnya ditata dengan baik sehingga pada saat dibutuhkan lebih mudah dan lebih cepat mengambilnya.
- alat-alat untuk makan dan minum
antara lain piring, sendok, garpu, gelas, mug, jar, mangkok sup dan lain-lain.
- wadah untuk tempat penyajian lauk pauk dan sayurnya.
- rice cooker
- dispenser
